Аспартам
Аспартамът е изкуствено получен подсладител. Познат под търговските имена Нутрасуит (NutraSweet), Canderel, Equal, Spoonful. Аспартамът е приблизително 200 пъти по-сладък от захарта. Добавка предназначена за влагане в храни - Е951
CAS № 22839-47-0
Химична формула C14H18N2O5
M = 294.3 g/mol
Плътност 1.347 g/cm3
Точка на топене 246–247 °C
Разтворимост във вода: умерено разтворим
Киселинност: (pKa) 4.5-6.0