Глюконо Делта-Лактон (ГДЛ)
Глюконо Делта-Лактон (ГДЛ) е разпространен като хранителна добавка, използван като стабилизатор, окислител или изсушител на месо. Агент за саламури и подквасване. ГДЛ се среща често в мед, плодови сокове, вино. ГДЛ е неутрален, но хидролизира във вода до глюконова киселина, която е кисела. Добавка предназначена за влагане в храни - E575
CAS № 90-80-2
Химична формула C6H10O6
Синоними: D-Glucono-1,5-lactone
М = 178.14 g/mol