Калиев метабисулфит

Основна употреба като антиоксидант или за химическо стерилизиране във винарската промишленост и по рядко в бирената. Много подобен на натриев метабисулфит, с които понякога се използват взаимозаменяемо. Калиев метабисулфит е предпочитан, тъй като не внася допълнително натрий в диетата. Добавка предназначена за влагане в храни - E224

CAS № 16731-55-8
Химична формула K2O5S2
Синоними: Potassium pyrosulfite, Dipotassium disulfite
M = 222.32 g/mol
Миризма: остра
Плътност 2.34 g/cm3
Точка на топене 190 °C
Разтворимост във вода: разтворим
Разтворимост във етанол: неразтворим